L'excés de proteïna t'està afectant i no n'estàs assabentant
Les teves cèl·lules sí i estan pagant les conseqüències
Quina quantitat de proteïna hauria de menjar al dia?
Aquesta és una de les preguntes que més debat ha generat i segueix generant respecte a la nutrició, portant tant esportistes com persones amb problemes de salut a un desconeixement total, seguint recomanacions oficials, les quals, no són ni les adequades ni les saludables.
La quantitat diària de proteïna que es necessita està subjecta a moltes variables, i aquestes s'haurien de tenir sempre en compte a l'hora de fer un abordatge nutricional.
Segons les recomanacions oficials, caldria consumir 0,8 g de proteïna per kg de pes al dia , però aquesta quantitat pot variar segons l'activitat metabòlica de l'organisme (edat, exercici, rendiment intel·lectual, malalties, etc.).
He pogut comprovar a través de centenars d'analítiques que la gran majoria de persones s'està excedint en la quantitat de proteïna, i, a diferència dels glúcids i els greixos (que es poden acumular en glucogen o triglicèrids), la proteïna no es pot acumular, i l'excés genera un problema en la salut.
Vaig poder comprovar en cadascun dels casos, com aquesta situació els estava generant una repercussió negativa i perjudicial, atès que la quantitat estava sent superior al que les cèl·lules estaven necessitant, ja que no es podia acumular.
Tota aquesta quantitat de proteïna que no estem necessitant genera una major producció de substàncies tòxiques o que poden comportar-se com a tòxiques (amoníac, urea, àcid úric, àcid fosfòric, àcid sulfúric, etc..) conseqüència del seu metabolisme, i aquest excedent (que no serveix d'utilitat per a les nostres funcions internes) genera un augment d'estrès oxidatiu (radicals lliures), i un dany.
Recordeu, com més quantitat de radicals lliures, més quantitat de tòxics i dany cel·lular patireu.
És important aportar proteïna de diferents fonts (no només animal) , ja que les d'origen animal són les que major quantitat de residus àcids genera, en contenir major quantitat d'aminoàcids sulfurats (metionina, cisteïna), els quals, generen una major quantitat d'àcid sulfúric i fosfòric quan es metabolitzen (repercutint negativament a nivell.
Hauríeu de buscar la ràtio perfecta entre proteïna animal/vegetal, ja que no només us ajudarà a obtenir els aminoàcids que necessita el vostre cos, sinó també per reduir al màxim les substàncies que es produeixen del seu propi catabolisme, que es comporten com a tòxiques.
Quan consumeixes una quantitat excessiva de proteïna (especialment d'origen animal), la quantitat d'àcids generats durant el metabolisme dels aminoàcids pot superar la capacitat dels ronyons per eliminar-los. Això pot portar a una càrrega àcida neta al cos, el que significa que hi ha més àcids en circulació del que el propi cos pot eliminar eficientment.
Us he mostrat una sèrie de substàncies que poden generar un dany al cos, producte del processament de proteïnes, però m'agradaria fer referència específicament a una d'elles, atès que no es té en consideració, i segur que us sorprendrà perquè ni l'heu sentit o llegit.
Els ions d'hidrogen.
Quan consumeixes proteïnes, el cos descompon els aminoàcids que les formen mitjançant un procés anomenat "catabolisme d'aminoàcids. Durant aquest procés, alguns aminoàcids alliberen àtoms d'hidrogen i ions amoni".
Aquests àtoms d'hidrogen alliberats durant el metabolisme dels aminoàcids es combinen amb bicarbonat al sistema d'equilibri àcid-base de l'organisme. Això forma àcid carbònic, que després es descompon en ions hidrogen i bicarbonat.
“Els ions hidrogen són àcids, per la qual cosa com més hi hagi al cos, més càrrega tòxica i perjudicial es produirà.
I encara que el nostre organisme és savi i cada segon de la nostra existència està fent el possible per mantenir un equilibri àcid-base (a través dels ronyons i pulmons treballant en conjunt per regular la concentració d'hidrogen), l'excés de proteïna ens generarà una pertorbació metabòlica més gran, portant els nostres òrgans i sistemes reguladors a treballar molt més del que haurien de treballar.
Per tant, moderar la quantitat de grams de proteïna consumida contribuirà que no hi hagi un treball extra d'aquests sistemes reguladors.
M'agradaria explicar-vos una altra complicació respecte a l'excés de proteïna, i és el que té a veure amb l'afectació als enzims hepàtics, i en general a l'afectació o disminució en les funcions del fetge.
El fetge exerceix una funció fonamental en el metabolisme de les proteïnes i en la degradació dels aminoàcids, per la qual cosa una elevada càrrega proteica pot influir negativament en els enzims hepàtics, ia continuació us ho mostraré:
-Quan consumim una quantitat de proteïna excessiva, el nostre fetge ha de processar i metabolitzar un nombre més gran d'aminoàcids, i aquest procés pot augmentar la càrrega metabòlica del fetge, i requerir un esforç addicional per part dels enzims per fer la seva feina.
Aquesta situació genera que altres de les funcions que ha de dur a terme es puguin veure afectades o interrompudes, portant no només a un augment de càrrega tòxica (com hem pogut veure anteriorment), sinó a una disminució en les funcions metabòliques en aquest òrgan (per aquest estrès hepàtic generat per l'excés de proteïnes).
Què pot generar aquesta situació?
Aquest excés de treball per part del fetge per processar i eliminar aquesta quantitat de proteïna podria interrompre altres processos que s'han de realitzar de forma paral·lela en aquest òrgan (producció de glucosa, desintoxicació, metabolització de lípids, etc..), per la qual cosa imagineu que podria succeir a nivell orgànic (problemes amb la producció i degradació de etc..) si prenem més grams de proteïna dels que necessitem.
Sabíeu que una de les vitamines més importants per al cos humà és la vitamina B6?
Sabíeu que força persones estan tenint problemes amb deficiència/insuficiència en aquesta vitamina portant a problemes de salut ia un baix rendiment esportiu?
Voleu saber on es gasta més quantitat de B6?
En la transaminació i desaminació, un procés que succeeix a nivell hepàtic, conseqüència de la presa de proteïna, per la qual cosa, com més quantitat de proteïna prenguis, major quantitat de b6 gastaràs.
Curiós veritat que aquest excés de proteïna no només porti a tot el que us he explicat de manera directa, sinó que de manera indirecta pot portar a la disminució d'una vitamina vital per a centenars de processos i rutes metabòliques fonamentals per a la salut… (síntesi de neurotransmissors, d'hemoglobina, metabolisme de glúcids i lípids, immunitat, etc.)
És important que tingueu present tot això que us he explicat, atès que tots aquests grams de proteïna que no necessiteu us generarà un major augment de tòxics interns, un major estrès oxidatiu per excés de radicals lliures, així com un dany en general a tot l'organisme.
Recomano no passar dels 0,8gr/kg/dia en persones sedentàries, 1,2gr en esportistes amateur, i 1,5gr en esportistes d'alt rendiment, més d'aquestes quantitats (per més que s'entestin algunes persones a creure que, com més, millor) només portarà a una repercussió negativa.
He pogut observar durant tots aquests anys, com moltes d'aquestes persones que prenien una quantitat massa elevada de proteïna amb la intenció de guanyar massa muscular, els estava afectant negativament, impedint que es pogués dur a terme un procés anabòlic correcte (de construcció).
És una realitat bioquímica, com més molècules oxidatives tingui el teu organisme, més dificultat tindràs per créixer (generar un estat anabòlic), perquè aquestes substàncies, el que fan és generar un dany a nivell cel·lular, i hi haurà una tendència a generar catabolisme (destrucció).
Com més quantitat de substàncies (com les que us he comentat) presenti el vostre organisme, més dificultat tindreu per obtenir massa muscular.
És el que he pogut veure durant tota la meva experiència clínica (tant terapèutica com esportiva), i com a persones que disminuïen aquesta excessiva quantitat de proteïna diària a una lògica i òptima, aconseguien uns millors resultats.
I el mateix succeeix a nivell patològic o disfuncional, si el teu organisme està presentant un problema, i aquest està intentant reparar, regenerar i posar ordre allà on hi ha desordre, aquest excés i excedent de proteïna/aminoàcids i subproductes tòxics de les esmentades substàncies, només farà que empitjorar la situació, i impedir que aquesta alteració encara es produeixi. excés proteic que no serveix de res, i està carregant i danyant a nivell cel·lular.
Grava't a la ment el següent que et diré:
No per més quantitat de proteïna més resultats aconseguiràs (ni a nivell esportiu, ni a nivell terapèutic) i no és una cosa que digui Dani Ciscar, és una cosa que han dit i diuen cada dia proves i analítiques que reflecteixen la realitat de la situació.
Aquest tema és molt ampli i complex, necessitaria escriure un llibre per explicar-ho tot en profunditat i més complexitat, però espero que aquest breu resum us pugui servir d'ajuda per entendre els aspectes més importants sobre la ingesta proteica.
Nutrició Científica (ortomolecular) , aportant dia a dia la màxima rigorositat científica al camp de la medicina i nutrició integrativa.