L'excès de protéines vous affecte et vous ne vous en rendez même pas compte
Vos cellules en paient et en paient les conséquences.
Quelle quantité de protéines dois-je manger par jour ?
C'est l'une des questions qui a généré et continue de générer le plus de débats en matière de nutrition, conduisant aussi bien les sportifs que les personnes ayant des problèmes de santé à un manque total de connaissances, suivant des recommandations officielles qui ne sont ni adéquates ni saines.
La quantité quotidienne de protéines nécessaire est soumise à de nombreuses variables, et celles-ci doivent toujours être prises en compte lors de la planification d’une approche nutritionnelle.
Selon les recommandations officielles, Il faut consommer quotidiennement 0,8 g de protéines par kg de poids , mais cette quantité peut varier en fonction de l'activité métabolique de l'organisme (âge, exercice, performances intellectuelles, maladie, etc.).
J'ai pu vérifier à travers des centaines d'analyses que la grande majorité des gens dépassent leur apport en protéines et, contrairement aux glucides et aux graisses (qui peuvent s'accumuler dans le glycogène ou les triglycérides), les protéines ne peuvent pas s'accumuler et l'excès de protéines crée un problème de santé.
J'ai pu vérifier dans chaque cas comment cette situation générait un impact négatif et nocif, étant donné que la quantité était supérieure à ce dont les cellules avaient besoin, car elle ne pouvait pas s'accumuler.
Toute cette quantité de Les protéines dont nous n’avons pas besoin génèrent une plus grande production de substances toxiques ou qui peuvent se comporter comme toxiques (ammoniac, urée, acide urique, acide phosphorique, acide sulfurique, etc.) en conséquence de leur métabolisme, et cet excès (qui n'est d'aucune utilité pour nos fonctions internes) génère une augmentation du stress oxydatif (radicaux libres), et des dommages à l'organisme tout entier.
N’oubliez pas que plus il y a de radicaux libres, plus vous subirez de dommages toxiques et cellulaires.
Il est important de contribuer protéines de différentes sources (pas seulement animales) , car celles d'origine animale sont celles qui génèrent la plus grande quantité de résidus acides, car elles contiennent une plus grande quantité d'acides aminés soufrés (méthionine, cystéine), qui génèrent une plus grande quantité d'acide sulfurique et phosphorique lorsqu'ils sont métabolisés (impactant négativement au niveau cellulaire).
Vous devriez viser le ratio parfait de protéines animales/végétales, car cela vous aidera non seulement à obtenir les acides aminés dont votre corps a besoin, mais également à minimiser les substances toxiques produites par le propre catabolisme de votre corps.
En cas de consommation excessive de protéines (surtout d'origine animale), la quantité d'acides produits par le métabolisme des acides aminés peut dépasser la capacité d'élimination des reins. Cela peut entraîner une surcharge acide nette dans l'organisme, ce qui signifie que la circulation d'acides dépasse la capacité d'élimination de l'organisme.
Je vous ai montré une série de substances qui peuvent causer des dommages au corps à la suite du traitement des protéines, mais j'aimerais me référer spécifiquement à l'une d'entre elles, car elle n'est pas prise en compte, et je suis sûr que cela va vous surprendre car vous n'en avez même pas entendu parler ou lu.
« Ions hydrogène. »
Lorsque vous consommez des protéines, votre corps décompose les acides aminés qui les composent par un processus appelé catabolisme des acides aminés. Au cours de ce processus, certains acides aminés libèrent des atomes d'hydrogène et des ions ammonium.
Ces atomes d'hydrogène libérés lors du métabolisme des acides aminés se combinent au bicarbonate dans l'équilibre acido-basique de l'organisme. Cela forme de l'acide carbonique, qui se décompose ensuite en ions hydrogène et bicarbonate.
« Les ions hydrogène sont acides, donc plus il y en a dans le corps, plus la charge toxique et nocive qui sera produite sera importante.
Et bien que notre corps soit sage et que chaque seconde de notre existence fasse de son mieux pour maintenir l'équilibre acido-basique (grâce aux reins et aux poumons qui travaillent ensemble pour réguler la concentration d'hydrogène), un excès de protéines provoquera une plus grande perturbation métabolique, obligeant nos organes et nos systèmes de régulation à travailler beaucoup plus dur qu'ils ne le devraient.
Par conséquent, modérer la quantité de protéines consommée aidera à empêcher ces systèmes de régulation de leur imposer une charge de travail supplémentaire.
Je voudrais expliquer une autre complication liée à l’excès de protéines, qui est liée à l’altération des enzymes hépatiques et, en général, à l’altération ou à la réduction de la fonction hépatique.
Le foie joue un rôle fondamental dans le métabolisme des protéines et la dégradation des acides aminés, donc une charge protéique élevée peut influencer négativement les enzymes hépatiques, et je vais vous montrer ci-dessous :
-Lorsque nous consommons une quantité excessive de protéines, notre foie doit traiter et métaboliser un plus grand nombre d’acides aminés, et ce processus peut augmenter la charge métabolique du foie, nécessitant un effort supplémentaire de la part des enzymes pour faire leur travail.
Cette situation signifie que d'autres fonctions que l'organisme doit réaliser peuvent être affectées ou interrompues, entraînant non seulement une augmentation de la charge toxique (comme nous l'avons vu précédemment), mais aussi une diminution des fonctions métaboliques dans ledit organe (en raison du stress hépatique généré par l'excès de protéines).
Que peut engendrer cette situation ?
Ce travail excessif du foie pour traiter et éliminer cette quantité de protéines pourrait interrompre d'autres processus qui doivent être réalisés en parallèle dans cet organe (production de glucose, détoxification, métabolisme des lipides, etc.), alors imaginez ce qui pourrait se passer au niveau organique (problèmes de production et de dégradation du glycogène, problèmes de production de triglycérides, etc.) si nous prenons plus de grammes de protéines que nécessaire.
Saviez-vous que l’une des vitamines les plus importantes pour le corps humain est la vitamine B6 ?
Saviez-vous que de nombreuses personnes souffrent de carences ou d’insuffisances en cette vitamine, ce qui entraîne des problèmes de santé et de mauvaises performances sportives ?
Voulez-vous savoir où l'on dépense le plus de B6 ?
Lors de la transamination et de la désamination, un processus qui se produit dans le foie à la suite de l'apport en protéines, donc plus vous consommez de protéines, plus vous utiliserez de B6.
Il est curieux, n'est-ce pas, que cet excès de protéines non seulement mène directement à tout ce que j'ai expliqué, mais qu'il puisse indirectement conduire à l'épuisement d'une vitamine vitale pour des centaines de processus et voies métaboliques essentiels à la santé... (synthèse des neurotransmetteurs, hémoglobine, métabolisme des glucides et des lipides, immunité, etc.)
Il est important de garder tout cela à l’esprit, car tous ces grammes de protéines inutiles entraîneront une augmentation plus importante des toxines internes, un stress oxydatif plus important dû à l’excès de radicaux libres et des dommages généraux à tout votre corps.
Je recommande de ne pas dépasser 0,8 g/kg/jour pour les personnes sédentaires, 1,2 g pour les sportifs amateurs et 1,5 g pour les sportifs de haut niveau. Dépasser ces quantités (même si certains persistent à croire que plus on en consomme, mieux c'est) n'entraînera que des conséquences négatives.
J'ai pu observer au fil des années combien de ces personnes qui prenaient trop de protéines dans le but de gagner de la masse musculaire étaient affectées négativement, empêchant un processus anabolique (de construction) correct de se produire.
C'est une réalité biochimique : plus votre corps possède de molécules oxydantes, plus il vous sera difficile de grandir (générer un état anabolique), car ces substances provoquent des dommages au niveau cellulaire, et il y aura une tendance à générer du catabolisme (destruction).
Plus votre corps contient de substances (comme celles que j’ai mentionnées), plus il vous sera difficile de gagner de la masse musculaire.
C'est ce que j'ai pu constater tout au long de mon expérience clinique (tant thérapeutique que sportive), et comment les personnes qui ont réduit cette quantité excessive de protéines quotidiennes à un niveau logique et optimal ont obtenu de meilleurs résultats.
Et la même chose se produit à un niveau pathologique ou dysfonctionnel, si votre corps éprouve un problème, et qu'il essaie de réparer, de régénérer et de mettre de l'ordre là où il y a du désordre, cet excès et surplus de protéines/acides aminés et de sous-produits toxiques de ces substances, ne fera qu'empirer la situation, empêchant la restauration de cette altération de la santé, et ajoutant des dommages encore plus grands en conséquence de cet excès de protéines qui sont inutiles, qui sont alourdissantes et nuisibles au niveau cellulaire.
Écrivez dans votre esprit ce que je vais vous dire ensuite :
Peu importe la quantité de protéines que vous consommez, vous n'obtiendrez pas de meilleurs résultats (ni au niveau sportif ni au niveau thérapeutique), et ce n'est pas quelque chose que dit Dani Ciscar ; c'est quelque chose que les tests et les analyses qui reflètent la réalité de la situation ont dit et continuent de dire chaque jour.
Ce sujet est très vaste et complexe ; il me faudrait écrire un livre pour tout expliquer plus en profondeur et en complexité, mais j’espère que ce bref résumé pourra vous aider à comprendre les aspects les plus importants de l’apport en protéines.
Nutrition Scientifique (orthomoléculaire) , apportant chaque jour la plus grande rigueur scientifique dans le domaine de la médecine intégrative et de la nutrition.